19
/
54062
Mực nhồi thịt chiên
muc-nhoi-thit-chien
news

Mực nhồi thịt chiên

Thứ 3, 10/10/2017 | 15:57:14
1,155 lượt xem

Gắp miếng mực nóng hổi thơm phức, chấm vào bát nước chấm chua chua cay cay thật ngon và kích thích vị giác.

Nguyên liệu:

- 400 g mực tươi
- 150 g thịt băm
- Mộc nhĩ, nấm hương
- Thì là, hành lá
- 1/2 củ hành tây
- Gia vị, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu. 

Cách làm:

Bước 1:

- Mực tươi nên chọn mực ống to cỡ 3 ngón tay, da sáng, mắt trong, thịt săn có độ đàn hồi là mực còn tươi. Mực rửa sạch, bóc bỏ màng bọc bên ngoài và làm sạch phần ruột bên trong. Để riêng phần mình và râu mực.

- Ngâm nở mộc nhĩ, nấm hương. Rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Hành lá bỏ gốc, rửa rồi cắt khúc nhỏ.

Bước 2:

- Trộn lẫn thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, hành, thì là, hành tây, tiêu, hạt nêm (vừa khẩu vị). Ướp chừng 20 phút.

Bước 3:

- Mực để nguyên con, nhồi thịt vào trong con mực, dùng que tăm xiên phần đuôi với thân mực lại. Lưu ý không nhồi quá đầy nhân vì khi chế biến phần nhân nở sẽ bị tràn ra ngoài.

Bước 4:

- Cho mực vào xửng hấp khoảng 15-20 phút tùy kích cỡ của mực. 

Bước 5:

- Mực hấp vừa chín tới, để cho nguội bớt. Cho khoảng 4 thìa canh dầu vào chảo, cho mực vào rán vàng đều. Gắp ra đĩa, thái miếng ăn nóng cùng tương chấm chua ngọt hoặc tương ớt. 

- Khi ăn thái lát chấm nước mắm gừng. 

Thành phẩm:

Món nhồi có vỏ ngoài vàng ruộm, bên trong là nhân thịt mềm ngọt cùng nấm hương thơm lừng. Gắp miếng mực nóng hổi thơm phức, chấm vào bát nước chấm chua chua cay cay thật ngon và kích thích vị giác.

Theo Lê Nguyên/ Ngôi Sao 

  • Từ khóa

Phim điện ảnh: Nhiệt huyết thôi, chưa đủ!

Sản xuất phim điện ảnh đòi hỏi nhà làm phim phải chuyên nghiệp, hiểu biết về quá trình sản xuất phim để không xảy ra tình cảnh khốn đốn cho bản thân lẫn...
07:43 - 10/05/2022
7 lượt xem

Nghệ nhân 'khiếm thính' duy trì vốn cổ gốm Bát Tràng

Vượt lên nghịch cảnh và nỗ lực 'bơi ngược dòng', nghệ nhân Phạm Anh Đạo như thể được sinh ra với sứ mệnh giữ gìn tinh hoa còn đọng lại tại làng gốm Bát...
17:17 - 09/05/2022
10 lượt xem

'Nghe' sách tí tách mưa rơi

"Gần như mỗi tối tôi đều nghe sách nói trên mạng tầm 60 phút trước khi ngủ. Ngoài việc đọc sách in, tôi chọn sách nói vì tranh thủ được thời gian...", chị...
15:17 - 09/05/2022
6 lượt xem

Mang 'sóng biển' Trường Sa đến cực Bắc Tổ quốc

Mới đây, tại huyện Mèo Vạc (Hà Giang), triển lãm ảnh theo các chủ đề “Cực Bắc Hà Giang và Biển đảo Việt Nam”, “Khát vọng cống hiến – Lẽ sống thanh niên”...
11:14 - 09/05/2022
13 lượt xem

Làm mới cổ tích thế giới

Sau hơn một năm khai thác các truyện cổ tích Việt Nam với hình thức hoạt hình 3D và được sự đón nhận nhiệt tình của khán giả, ê kíp sản xuất (Công ty...
09:49 - 09/05/2022
3 lượt xem